回答数达到28万，回答总数达到700万。大学生食品安全素养提高率为13.04%。
2018年4月10日，第四届食品安全科普创意公益大赛创新方案决赛在北京落幕，会上公布了《2018全国大学生食品安全素养报告》。康师傅北京区主任李熠霖女士将冠军奖杯授予刘子健学生。数据显示，参与调查的人对方便面的营养成分的理解更加脆弱。
方便面的营养局限性主要体现在误差率为71.43%。专家认为，方便面主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，但矿物质含量较低。方便面的营养平衡吗？方便面营养平衡的误差率也很高，约为63.33%。
方便面的主要原料是小麦粉、棕榈油和调味品，因此缺乏矿物质和维生素，营养要全面得多。但是每一根方便面的热量基本符合人们日常生活中一顿饭所需的热量。
建议吃方便面的时候多吃蔬菜，这样才能超越营养均衡，身体健康的效果。方便面的含油量是多少？在最后一个答案错误率最低的问题中，方便面的含油量一般控制在哪个数值范围内，一个问题的错误率高达45.54%。从本质上来说，方便面的含油量并不是最低的，也不是很高，每条方便面的平均含油量是16%-18%。
做方便面的油是哪里来的？做方便面用的棕榈油是进口的，而动物脂肪都是中国的？这个问题的错误率高达60%。由于中国的自然环境，每年使用的几百万吨棕榈油都是各大石油公司从马来西亚等热带国家进口；中国动物脂肪的生产能力能够满足国内生产和生活市场需求，因此国家从2013年开始禁止从国外进口动物脂肪。哪个国家不吃方便面最多？世界上哪个国家的人均方便面量最少，一个问题的错误率高达71.59%。
据Wina统计，韩国以每人每年72袋排名第一，中国不在前十。方便面怎么储存？回答结果显示，大部分选手对日常食物储存这个话题的准确率都比较高。比如方便面不应该存放，一题准确率高达100%。专家认为，方便面虽然保质期长，但应存放在阴凉、潮湿、无气味的地方，并避免阳光照射。
加热的方便面更容易有刺鼻的味道，而湿的方便面更容易发霉，再次变质。此次活动由国务院食品安全筹备指导，中国经济网、中国食品科学技术研究院、中国食品安全论坛30人牵头，康师傅独家反对。
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